Vocabulario
básico
General
Adiós:
namasté
Gracias:
dan-ne-bat
Hola:
namasté
Por
favor: kripayaa
Hotel
y restaurante
Bar
de comidas sencillas: dhaba
Caliente:
garam
Dulce:
mithai
Especiado:
mirchi
Frio:
thunda
Habitación:
kamraa
Jabón:
saabun
Ventana:
kirki
Transporte
Autobús:
bas
Estación
de trenes: steshari
Horario:
samai
Taquilla:
tikatgar
Tren:
tren
Ciudad
y naturaleza
Asno
salvaje asiático: khur
Banco:
bink
Casa
(edificio): bhavan o bhawan, niwas
Desierto:
ran
Fuerte:
garh
Jardín:
bagh
Mercado:
baazaar, ganj, mandi, chowck
Mezquita:
masjid
Oficina
de turismo: paryatan aafis
Plaza
(o mercado):
chowck
Monumento
religiosos budista: stupa o dagoba
Ofrenda
u oraciones a los dioses: puja
Pozo:
baoli (o baori)
Templo
hindú: mandir
Alimentos
y bebidas
Agua:
paanii
Azúcar:
cheeni
Berenjena:
baigaw
Café:
kaafii
Cerveza:
biyar
Coliflor:
gobi
Encurtido:
achaar
Fruta:
phal
Manzana:
seb
Mezcla
de especias: masala
Patata:
alu
(o
aloo)
Quimbombó
(okra): bhindi
Sal:
namak
Té:
chai
(El
té
con anís, canela, jengibre y cardamomo:
chai masala)
Verduras:
sabzi
Yogur
natural: dahi (curd, en inglés)
Zanahoria:
gaallar
Comidas
Appam:
tortita de arroz
Bhaji:
buñuelo de verduras especiadas, semejante a la pakora
Bhat:
arroz cocido
Biryani:
arroz pilaf aromatizado. (El pulao es
similar, pero en cacerola)
Bonda:
buñuelo de patata
Channa:
garbanzos especiados
Chapati:
tipo de pan mas frecuente, sin levadura
Chutneys:
verduras y frutas agridulces maceradas
Curry:
plato de verduras, legumbres o carnes en salsa, especiado con garam
masala
Custard:
natillas
Dhal:
lentejas (y otras legumbres) al curry, normalmente con verduras
Dosa:
semejante a un crepe salado, de harina de lentejas o arroz.
Puede
ser tal cual (plain dosa) o rellena de patatas,
verduras y curry (masala dosa). La paper dosa
es la dosa enrollada como un pergamino
Garam
masala: mezcla de especias secas
y trituradas, utilizada en los curries
Idli:
bollo de arroz cocido al vapor
Kebab:
brocheta de carne asada
Kofta:
albóndigas de carne picada (kima kofta) o verduras
(malai kofta)
Korma:
estofado de carne similar al curry
Kulfi:
helado de leche y pistacho
Lassi:
bebida de yogur con agua (dulce o salado)
Mithapaan:
betel y otros condimentos en hoja de Paan, para tomar después
d ella comida
Momo:
bola de masa salada tibetana
Naan:
tipo de pan, que suele llevar mantequilla, queso o ajo
Namkin:
aperitivos salados
Pakora:
buñuelo de verdura, requesón o carne, rebozado con harina de
garbanzos y frito
Pálak
panir: puré de espinacas con requesón
Pan:
hoja de betel doblada, con condimentos aromáticos y digestivos
Paneer:
queso fresco cuajado
Pappadam
(o pappad): crepe de harina de lentejas
condimentada y frita, fina y crujiente, de color amarillo.
Paratha:
pan de hojaldre
Payasam:
pudín de arroz
Prasad:
ofrenda de comida en un templo y luego se comparte con los
fieles
Puri
(o Poori): pan como el naan pero
hinchado
Raita:
especie de ensalada líquida con yogur y verduras y ligeramente
especiado
Rajmah:
guiso de judias rojas. Suele acompañarse de arroz hervido
Roti:
en general, pan al horno
Sambar:
sopa, normalmente de lentejas y verduras y picante. Se sirve junto a
dosas e idlis.
Samosa:
empanadilla triangular con verduras o carne picada
Sonf
(o Saunf): hinojo con anisetes y
cristales de azúcar, para tomar después de la comida, como
digestivo
Tandoori:
alimentos cocinados en el tandoor (horno tradicional).
Tawa:
plancha
Thali:
comida típica del sur de la India (y en todo el país): compuesto
de arroz, dhal y diversas salsas
Uttapam:
variante de la dosa, mas gruesa
Vada:
buñuelo de lentejas,frito. Se acompaña de sámbar o yogur salado
Números:
1:
ek
2:
do
3:
tiin
4:
chaar
5:
paanch
10:
das
100:
sao
1000:
ekjazaar
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